Koffie Proefpakket - Bonen of Vers Gemalen - 3 x 100 gram
Inhoud van het pakket:
Baharat
Malabar
Pearls of Africa
De zakjes bevatten 100 gram koffie en zitten verpakt in een luxe tasje.
Baharat:
Oorsprong en plantage:
De beste highland-koffiebonen uit de zonovergoten landen van Midden- en Zuid-Amerika ontmoeten de beste aromatische aroma's van 1001 nacht.
Karakter en smaak:
Een heerlijk pittige geur van verschillende kruiden stijgt op in je neus en neemt je mee op reis naar de markten van het oosten.
Nootmuskaat, kaneel, peper, kruidnagel, koriander, om er maar een paar te noemen, zorgen voor een buitengewone en essentiële smaakbeleving. Dompel jezelf onder in het sprookjesachtige samenspel van pittig, heet en subtiel en laat je inspireren door deze koffiecreatie.
Ingrediënten:
gebrande koffie (100% Arabica)
aroma
Sterkte:
Malabar:
Oorsprong en plantage
De Indiase moesson Malabar is een koffie met een uitzonderlijk lichaam en met zeer weinig zuurgraad. Licht zoete aroma's ronden de volle smaak prachtig af. De regio Malabar ligt op het meest zuidelijke punt van India, ten noorden van de stad Cochin.
Op een hoogte van 900 tot 1500 m boven zeeniveau wordt een speciale verwerkingsmethode gebruikt, de zogenaamde "moesson". Dit proces geeft deze koffie zijn unieke karakter. De gedroogde en verwerkte bonen worden geschild en verpakt in jutezakken.
De zakken worden vervolgens blootgesteld aan de moesson en moeten om de zes tot acht dagen opnieuw worden verpakt om schimmelvorming te voorkomen. Na acht tot tien weken is de koffie klaar om te worden geroosterd.
Het is licht gezwollen en bleek, maar gemakkelijker verteerbaar dan "normale" bonen.
Karakter en smaak
Uitzonderlijk volle smaak, zeer weinig zuurgraad gecombineerd met een sterk aroma. Deze koffie is fruitig, subtiel kruid en heeft een vrij volle body.
BIJZONDERHEDEN
India produceert gewassen en ongewassen koffie ("kers" genoemd). De gewassen Arabica is gelabeld als "plantage arabica" en de gewassen Robusta wordt "perkament robusta" genoemd. Voor de productie van moessonkoffie worden de koffiebonen in lagen van 10 - 15 cm geplaatst en in een wellaired magazijn verspreid. De koffiebonen worden gedurende een periode van 12 tot 16 weken blootgesteld aan de vochtige wind van de moesson en keren regelmatig om.
Ingrediënten:
gebrande koffie (100% Arabica)
Land van oorsprong: India
Sterkte:
Pearls of Africa:
Oorsprong en plantage
Als u kwaliteit en een buitengewoon koffiekarakter beschouwt, behoort Kenia tot een van de beste producenten wereldwijd! Vanwege hun zeldzaamheid zijn Keniaanse "parelbonen" een absolute specialiteit.
Als de koffieboom niet voldoende voedingsstoffen kan leveren aan de koffiebessen die helemaal aan het einde van de struik groeien, ontwikkelt de struik slechts één boon in de kers, een zogenaamde parelboon.
Deze individuele boon verzamelt zoveel kracht en groeit zo langzaam dat het aromatischer wordt dan een platte boon. Onze "parelbonen" komen uit de regio "Kiundi" en worden met de hand geselecteerd uit de jaarlijkse oogst.
Karakter en smaak
De ervaren brandmeester moet al zijn vaardigheden en vaardigheden gebruiken in het brandproces, omdat parelbonen van zeldzame schoonheid zijn. Als hij succesvol is in het branden, zal het typische chocoladeachtige karakter en de milde, kruidige volheid van Keniaanse koffie zich ontwikkelen.
BIJZONDERHEDEN
Kenia is de drijvende kracht van de Oost-Afrikaanse wereld van koffie. Van de beker tot de markt, alles is eerste klasse. Het onderzoek en de ontwikkeling van Kenia is een voorbeeld, de kwaliteitscontrole is nauwgezet en veel van de duizenden kleine koffietelers zijn bedreven in de landbouw. De beste koffiesoorten in Kenia worden niet alleen verkocht als generieke AA- of AB-koffiesoorten; ze worden verkocht aan de hoogste bieder in veilingen. De verhitte concurrentie verhoogt de prijzen.
Ingrediënten:
gebrande koffie (100% Arabica)
Land van oorsprong: Kenia
Sterkte: