Matcha Taishan - China - 50 gram

Een Chinese matcha, biologisch geteeld op de theeplantage Taishan in het noordwestelijke deel van de provincie Zhejiang. Net als bij Gyokuros van hoge kwaliteit, worden de geselecteerde theestruiken enige tijd in de schaduw bewaard voordat ze worden geplukt om hun chlorofylgehalte te verhogen. Vergeleken met de Japanse productie biedt deze lichtgekleurde, rietgroene en fijn verpoederde Matcha een vrij robuust karakter met veel volume en de authentieke scherpte van typische groene theeën. De kom wordt mosgroen van kleur, met een sterk en fris boeket en een lichte wurgheid in de afdronk.

Ingrediënten:
matcha

Trektijd: 1-2 minuten
Temperatuur: 80°C - 90°C
Hoeveelheid: 3 theelepeltjes per liter